チョコレートの種類・選び方– category –

板チョコやボンボンを口に入れたとき、「あれ、このチョコは前に食べたものと全然違う」と感じたことはありませんか。同じ「チョコレート」という名前でも、ベルギーのものは濃厚でずっしり、スイスのものはとろけるようになめらか、フランスのものはカカ...

カカオの濃厚な甘さに、カリッと香ばしいナッツの食感。ナッツ入りチョコレートは、スーパーやコンビニの棚で必ず目に入る定番ジャンルなのに、いざ「どれを選べばいいの？」と聞かれると意外と答えに困りますよね。アーモンド、マカダミア、ヘーゼルナッ...

お菓子作りを始めると、ほぼ全員がぶつかるのが「チョコレートはどれを買えばいいの？」という壁です。スーパーの板チョコでも作れなくはないけれど、コーティングが分厚くなったり、固まらなかったり。かといって製菓専門店のチョコは種類が多すぎて、何...

「手作りチョコに挑戦したいけど、製菓用チョコレートってスーパーで買えるの？」——お菓子作りを始めようとすると、最初にぶつかるのがこの疑問です。製菓材料の専門店までわざわざ足を運ぶのは正直めんどう。できれば近所のスーパーで、ついでに買えたら...

「ヴィーガンチョコレートが気になるけれど、普通のチョコと何が違うの？」「乳製品を使っていなくても美味しいの？」そんな疑問を持つ方が増えています。動物性原料を一切使わないヴィーガンチョコレートは、ここ数年で種類もブランドも急速に広がり、選...

「乳アレルギーがあるけれど、チョコレートを諦めたくない」「子どもに安心して食べさせられるチョコを探している」——そんな気持ちで検索しているあなたに、まず結論からお伝えします。乳不使用のチョコレートは、選び方のポイントさえ押さえれば、種類も...

「砂糖不使用のチョコレートって、おいしいの？」と気になっている方は多いのではないでしょうか。糖質を控えたい、でもチョコレートは食べたい。そんなジレンマを抱えるチョコ好きにとって、砂糖不使用チョコレートは心強い存在です。 結論からお伝えする...

「甘いチョコレートはちょっと苦手」「甘さ控えめのチョコが食べたいけど、市販でどれを選べばいいかわからない」――そんなふうに感じたこと、ありませんか。 実は、スーパーやコンビニで買える市販チョコレートの中にも、甘さ控えめでしっかりカカオの風味...

「ガーナ産とエクアドル産のチョコレートって、何がどう違うの？」と聞かれて、はっきり答えられる人は意外と少ないかもしれません。スーパーやチョコレート専門店で産地表示を見かける機会は増えましたが、味にどんな差があるのかまではなかなかわかりづ...

「同じダークチョコレートなのに、なぜこっちはフルーティーで、あっちはナッツっぽいんだろう？」——そんな疑問を感じたことはありませんか。その答えは、カカオ豆の産地にあります。 チョコレートの味の違いを生み出す要因はいくつかありますが、中でも「...