ショコラ– Author –

「手作りチョコに挑戦したいけど、製菓用チョコレートってスーパーで買えるの？」——お菓子作りを始めようとすると、最初にぶつかるのがこの疑問です。製菓材料の専門店までわざわざ足を運ぶのは正直めんどう。できれば近所のスーパーで、ついでに買えたら...

「ヴィーガンチョコレートが気になるけれど、普通のチョコと何が違うの？」「乳製品を使っていなくても美味しいの？」そんな疑問を持つ方が増えています。動物性原料を一切使わないヴィーガンチョコレートは、ここ数年で種類もブランドも急速に広がり、選...

「乳アレルギーがあるけれど、チョコレートを諦めたくない」「子どもに安心して食べさせられるチョコを探している」——そんな気持ちで検索しているあなたに、まず結論からお伝えします。乳不使用のチョコレートは、選び方のポイントさえ押さえれば、種類も...

「砂糖不使用のチョコレートって、おいしいの？」と気になっている方は多いのではないでしょうか。糖質を控えたい、でもチョコレートは食べたい。そんなジレンマを抱えるチョコ好きにとって、砂糖不使用チョコレートは心強い存在です。 結論からお伝えする...

「甘いチョコレートはちょっと苦手」「甘さ控えめのチョコが食べたいけど、市販でどれを選べばいいかわからない」――そんなふうに感じたこと、ありませんか。 実は、スーパーやコンビニで買える市販チョコレートの中にも、甘さ控えめでしっかりカカオの風味...

「ガーナ産とエクアドル産のチョコレートって、何がどう違うの？」と聞かれて、はっきり答えられる人は意外と少ないかもしれません。スーパーやチョコレート専門店で産地表示を見かける機会は増えましたが、味にどんな差があるのかまではなかなかわかりづ...

「同じダークチョコレートなのに、なぜこっちはフルーティーで、あっちはナッツっぽいんだろう？」——そんな疑問を感じたことはありませんか。その答えは、カカオ豆の産地にあります。 チョコレートの味の違いを生み出す要因はいくつかありますが、中でも「...

「タブレットチョコが気になるけど、種類が多すぎてどれを選べばいいかわからない」——そんな悩みを抱えていませんか。スーパーの100円台の板チョコから、専門店の1,000円超えのタブレットまで、選択肢は広がる一方です。 結論から言うと、タブレットチョコ...

「1粒で満足できる高級チョコレートが欲しいけれど、ブランドが多すぎてどれを選べばいいかわからない」——そんな悩みを抱えている方は少なくありません。ゴディバ、ピエール マルコリーニ、ラ・メゾン・デュ・ショコラなど、有名ブランドの名前は知ってい...

「高カカオチョコレートが気になるけれど、種類が多くてどれを選べばいいかわからない」――そんな声をよく耳にします。スーパーやコンビニの棚を眺めると、カカオ70%から95%まで数字の幅が広く、パッケージだけでは味の違いも想像しにくいですよね。 結論か...