ショコラ– Author –

「チョコレートが好きだけど、カロリーが気になってつい手が止まる」——そんな経験はありませんか。実はチョコレートのカロリーは種類によって100gあたり約40kcalもの差があり、選び方ひとつで間食の質がガラッと変わります。 ダークチョコレート、ミルクチ...

「チョコレートを食べたいけれど、糖質が気になる」。そんなふうに感じたことはありませんか。実は市販のチョコレートには、1枚あたりの糖質が0.6gしかないものから25g以上あるものまで、驚くほど大きな差があります。つまり「どのチョコを選ぶか」で、糖...

「チョコレートが好きで毎日のように食べるけれど、コンビニで買うと地味に出費がかさむ…」そんな悩みを持つ方は少なくありません。50gの板チョコ1枚が120〜160円として、毎日1枚食べれば月に3,600〜4,800円。年間にすると4万円を超える計算です。 結論か...

「オーガニック チョコレートってスーパーで買えるの？」「市販品でも本当に有機なの？」と気になったことはありませんか。健康や環境への意識が高まるなか、オーガニックチョコレートを日常のおやつに取り入れたいと考える人が増えています。 結論から言...

「ルビーチョコレートってどんな味がするの？」「ピンク色のチョコレートは着色料を使っているの？」そんな疑問を持ったことはありませんか。 ルビーチョコレートは、ダーク・ミルク・ホワイトに続く約80年ぶりの「第4のチョコレート」として2017年に登場...

「ブロンドチョコレートって最近聞くけど、いったい何？」と気になっていませんか。ダーク、ミルク、ホワイトの3種類は知っていても、ブロンドチョコレートとなると「名前は聞いたことがあるけれど、食べたことがない」という方が多いかもしれません。 結...

「ダークチョコとミルクチョコって何が違うの？」「ルビーチョコレートのピンク色は着色料？」——チョコレート売り場に並ぶ4種類のチョコを前にして、ふとそんな疑問を感じたことはありませんか。 実は、チョコレートの4種類の違いは「カカオの使い方」で決...

「高級チョコレートを買ってみたいけれど、ブランドが多すぎてどこから手をつければいいのかわからない」——そんな声をよく耳にします。日本で手に入る高級チョコレートブランドは、ヨーロッパの老舗から日本人ショコラティエが手がける国産ブランド、さら...

チョコレートの原材料を見ていて「乳化剤」の文字が気になったことはありませんか。ふだん何気なく食べているチョコレートのほとんどに乳化剤が入っていますが、最近は「乳化剤不使用」と書かれた商品を目にする機会が増えてきました。 結論からお伝えする...

チョコレートのパッケージを裏返すと、ずらりと並んだ原材料名。「カカオマス」「ココアバター」「レシチン」……見慣れない用語が多くて、何がどう違うのかわかりにくいですよね。 結論からお伝えすると、原材料の見方にはコツがあります。「記載の順番」「...